27. feb. 2015

Chokolit kage

Kagen her hedder sådan da den er lavet med chokolit pulver (Nesquick kakao pulver) istedet for almindelig kakao. Den er dejlig saftig og hurtig at lave. God både lun som dessert med is til eller som f.eks fødselsdagskage. Bager den ikke så ofte da jeg sagtens kan spise en halv helt alene ;-) Verdens bedste chokolade kage!

IMG_7106 

2.25 dl drikke kakao pulver som f.eks Nesquick – ikke ren kakao

2.5 dl mel

1 tsk. bagepulver

(Eller 1 cup selvhævende mel  - fåes vist ikke i Danmark)

2.5 dl olie (jeg erstatter 1/4 af det med vand)

2.5 dl sukker

3 æg

1/2 lille karton piskefløde

Rør alle ingredienserne sammen. Enten i hånden eller med en mikser. Dejen hældes i en rund form. Jeg bruger en rund alu form (d. 24). Bages ved 180 grader i ca. 30 min.

Mens kagen bager laves glasuren. 100 gram mørk chokolade og 1/2 lille karton piskefl’de smeltes sammen ved svag varme. Når kagen er færdig tager man en tandstikker eller lignende og prikker kagen. Glasuren fordeles derefter over kagen imens den stadig er varm. Pyntes evt. med kokos ellers krymmel.

 

post signature

23. feb. 2015

Oliven salat

Endnu en salat ;-) De her salater har jeg mange opskrifter på da de  er en stor del af den israelske madkultur. Den her er der masser af smag i og man kan selv skrue op eller ned for mængden af chilien. Mændene her i huset kan spise stækt så tårerne triller og næsen løber. Jo stærkere jo bedre så tit laver jeg både en stærk og en mildere version så jeg også kan spise med ;-) Ved faktisk ikke helt hvordan oliven i dåser er i Danmark. Her der mange mange slags og alle er gode. Ellers har I jo mange dejlige etniske supermarkeder hvor man nok kan købe nogen lækre oliven! Der er nok en masse ting som kan købes I Danmark idag som man ikke så let kunne finde den gang jeg boede i Danmark. Oste/pesto sneglene der er på billedet får I opskriften på en af de nærmeste dage.

P1050787
1 1/2 dåse udstenede grønne oliven (behøves ikke være så præcist)
1 dåse hele/skivede champignoner eller en lille bakke friske champignon
3 løg i terninger
4 pressede fed hvidløg
1.25 dl god olie
2 røde pebre skåret i strimler
1/4 lille grøn chili
Bredbladet persille og/eller frisk koriander
Lidt grøntsagsbouillion
1 spsk. stærk paprika eller chili
2 tsk. gurkemeje
2 tsk. spidskommen
2 tsk. tørret koriander
Salt
Reven skal fra 1/2 citron
Lidt pizzakrydderi eller oregano
2 store spsk. tomatkoncentrat
Ca. 2.5 dl vand

Skyl oliven med kogende vand, Hvis man bruger dåse champignon hældes vandet fra. Løg og hvidløg svitses i olien på en pande og hvis man bruger friske champignon skæres de i skiver og svitses med. Ellers tilsættes dåse champignonerne og både de røde pebre og chilien. Efter det har stegt med et par minutter tilsættes krydderierne og citronskallen. Tomatkoncentrat, bouillion og vand røres i. Koger med låg ved svag varme i ca. 30 min. Den friske koriander/persille drysses over. Serveres lun eller varm f.eks med et stykke brød eller som tilbehør.
post signature

20. feb. 2015

Sne og hagl

Broget samling billeder jeg kan vise herinde de sidste par uger. Alt fra folk ude at bade til snevejr! Det stormer, regner, hagler og sner de fleste steder i landet. Vi fik en ordentlig gang hagl igår og det er KOLDT. I Jerusalem og nordpå sner det. Denne gang har de fleste forberedt sig godt så der er mindre risiko for oversvømmelser og for at sne inde som det skete for mange i Jerusalem sidste år. Det er nu lidt hyggeligt.

De første billeder har jeg taget. Billeder fra den strandtur vi alligevel kom på sidste lørdag. Det regnede men så snart der var en pause tog vi til stranden. Det blev til noget af en udfordring for at nå stranden, da vi var kørt ind et forkert sted. Men efter en gang ekstrem klatring nåede vi den. Alle de ting der var skyllet op pga. regn og storm. Og et par billeder fra igår aftes hvor vi fik hagl. De sidste billeder har jeg lånt hos ynet.co.il af snevejret i Jerusalem og nordpå. Se hvor flot både Gravkirken og Grædemuren i Jerusalem er klædt i hvidt!

P1050779P1050782  P1050749  P1050722 P1050714

FB_IMG_1424380453355

 

58906320991599640360no 5890557099892640360no 5890124099892640360no wa1

589003821001993640360yes1130 589003911001993640360yes1130 5890042497397640360yes1130 589005901001195640360yes1130

post signature

19. feb. 2015

Linse salat

Vi køber ofte en lækker linse salat i supermarkedet. Den er ikke helt billig men smager fantastisk – sorte bønner, gulerod, løg og lære krydderier. Enkelt og dejligt pålæg. Den anden dag bestemte jeg mig for selv at lave en lignende salat og hvor blev den god. Den tager ikke lang tid at lave og til få penge får man en stor portion. Brug den både som pålæg og som tilbehør.

 

 

Linse 1

1 cup (2.5 dl) sorte linser

3 cup vand (7.5 dl) vand

1 laurbærblad

2 løg

3 fed hvidløg

2 gulerødder skåret i meget små terninger

5 spsk. citronsaft

3 spsk. olivenolie

1.5 tsk. spidskommen

1/4 tsk. allspice/allehånde

Salt og peber

Frisk timian

Linserne skylles i en si. Laubærbladet tilsættes vandet og linserne koger deri ca. 25 minutter. Vandet tages fra. Linserne skal være bløde men stadig holde deres form.

De fintskårne løg og gulerødder steges med de pressede hvidløg i olie ca. 10 min. Under stegningen tilsættes spidskommen, salt, peber, frisk timian og allehånde.

I en skål blandes løgblandingen med linserne og olie/citronsaft. Smag evt. til med ekstra krydderier. Opbevares på køl i 3-4 dage. Kan serveres både varm eller kold.

 

post signature

14. feb. 2015

Røde anemoner

Sidste lørdag var vi på tur sydpå,  ikke mindst for at nyde synet af de røde anemoner der lige nu blomstrer overalt dernede. Oveni fik vi også en flok kameler ;-) Idag blæser og regner det, men med den rette påklædning kan det vel godt blive til en gåtur på stranden.

 P1050673P1050654 P1050650 P1050665P1050687  P1050690P1050671   

God weekend

post signature

11. feb. 2015

Blomkål og kikærte curry

Her er vi midt i en sandstorm! Den har varet siden igår. Det blæser vildt og luften er hel gul. Alt er beskidt. Vinduer, biler osv. er beklædt med et tykt lag sand og skidt. Imorges kunne vi ikke køre før vi havde vasket bilen og nu er den lige så beskidt igen. At det er begyndt at regne hjælper heller ikke. Ældre og børn er blevet frarådet at være udenfor.

I lørdags blev jeg desværre bidt af en hund i begge ben under løbeturen. Enhver løbers mareridt. Den kom løbende over vejen og haps. Jeg hørte høj musik med høretelefoner så der gik lige et sekund før alvoren gik op for mig. Jeg var først ved at løbe videre ;-)  Fandt ejeren som var forundret over at hendes hund kunne finde på at bide hmmmmm!! Den var stukket af fra hende da hun åbnede døren tidligere. Hun tilbød mig at smøre sårene med lavender hvortil jeg svarede det nok var en god ide at fange hunden så den ikke bed et barn. Hjemme igen tog vi på hospitalet så jeg kunne blive undersøgt og få en stivkrampeindsprøjtning. Dagen efter var jeg på sundhedskontoret hvor jeg meldte det. De tog så kontakt til ejeren og efter reglerne blev hunden sat i karantæne nogle dage for at undersøge om vaccinationer osv. er iorden. Hvis jeg ikke havde fundet ejeren havde det været 5 vaccinationer jeg skulle have haft!  Jeg tænker virkelig på hvis det havde været et barn den havde bidt.

Den anden dag var vi til Open mic aften på en skøn pub i Tel Aviv hvor vores venner spillede. Elsker sådanne aftener hvor man ikke ved hvad der venter en af musik. Gemalen nåede også at optræde. Sjovt var det.

Jeg er før kommet med opskriften på en curry hvor hovedingredienserne var søde kartofler og kikærter. Denne gang er det med blomkål og kikærter. Elsker blomkål og her kommer grøntsagen virkelig til sin ret. Man kan evt. tilsætte linser og store kartoffelterninger hvis man har lyst!

 

Blomkål og kikærte curry

Curry

 

2 spsk. olie

1 hakket løg

3 fed hvidløg

Lidt reven frisk ingefær

1 spsk. garam masala

1 spsk. karry

2 tsk. tørret koriander

1 tsk. spidskommen

1 tsk. gurkemeje

2 dåser kikærter (drænet for væde) eller 7.5 dl kogte kikærter der har ligget i blød natten over

2 dåser hakkede flåede tomater

1 dåse kokosmælk

1 blomkålshoved delt i buketter

Salt og peber

Frisk hakket koriander

Ris eller naan brød som tilbehør

 

Løg, ingefær og hvidløg steges i olien i nogle minutter. Krydderierne kommes i og steger ca. 1 minut. Resten af ingredienserne undtagen den friske korander tilsættes. Bringes i kog og derefter skruer man ned til svag varme. Retten koger sådan under låg i ca. 15 min. eller til blomkålen er tilpas blød. Låget tages af og retten koger videre i ca. 5 min. Tilsæt derefter den friske koriander.

 

post signature

6. feb. 2015

Strandtur

Disse dage har jeg modtaget de smukkeste snebilleder fra familien i Danmark. Dem kan jeg ikke overgå men kan vise et par billeder fra vores strandtur idag. Hele 26 grader var det på et tidspunkt. I næste uge vender regnen tilbage men det er ok efter 14 dage med skønt vejr!

 

Ny 5

Ny 13 Ny 10 Ny 9Ny 6Ny 2Ny 4Ny 3      Ny 11 Ny 12  Ny 1Ny 7

 

God weekend♥

post signature

29. jan. 2015

Cofix

Her i Israel har cafe kæden Cofix kæmpe succes. Deres koncept går ud på at alt på deres menu koster 5 shekel =7,5 kroner! Og det er lige fra sandwich til friskpresset juice. Efter deres succes med cafeerne har de også åbnet en kæde med barer hvor øl, shots osv. også koster 5 shekel. Skønt at priserne er på et realistisk niveau og at man ikke skal betale f.eks 18 kroner for en kaffe. Andre har taget ideen til sig og der er åbnet kiosker hvor alt koster 5 shekel og endda en Falafix hvor falafel osv. også koster 5 shekel ;-)

 

 cofix_15 IMG_5031  menu_winter_2014_final22

Print

 

post signature

28. jan. 2015

Courgette pålæg

Lækkert pålæg med få ingredienser og masser af smag. Når man kommer igang finder man ud af hvor let det er at lave lækkert og sundt pålæg!

Courgette

1.25 dl cashew nødder

5 courgetter (squash)

2 fed hvidløg

1 spsk. olivenolie

Salt og peber

Cashew nødderne sættes i blød i kogende vand i 30 min. eller natten over i koldt vand. Courgetterne skæres i 4-6 både og lægges i et fad beklædt med bagepapir. Olien og de pressede hvidløg fordeles over courgetterne. Bages ved 180 grader i ca. 30 min. indtil de er let gyldne og bløde.  Nødderne og courgetterne blendes derefter sammen og salt/peber tilsættes efter smag. Smøres på et stykke godt brød og hvis man har lyst kan man også komme et par skiver hårdkogte æg ovenpå.

post signature

Related Posts with Thumbnails