29/01/2015

Cofix

Her i Israel har cafe kæden Cofix kæmpe succes. Deres koncept går ud på at alt på deres menu koster 5 shekel =7,5 kroner! Og det er lige fra sandwich til friskpresset juice. Efter deres succes med cafeerne har de også åbnet en kæde med barer hvor øl, shots osv. også koster 5 shekel. Skønt at priserne er på et realistisk niveau og at man ikke skal betale f.eks 18 kroner for en kaffe. Andre har taget ideen til sig og der er åbnet kiosker hvor alt koster 5 shekel og endda en Falafix hvor falafel osv. også koster 5 shekel ;-)

 

 cofix_15 IMG_5031  menu_winter_2014_final22

Print

 

post signature

28/01/2015

Courgette pålæg

Lækkert pålæg med få ingredienser og masser af smag. Når man kommer igang finder man ud af hvor let det er at lave lækkert og sundt pålæg!

Courgette

1.25 dl cashew nødder

5 courgetter (squash)

2 fed hvidløg

1 spsk. olivenolie

Salt og peber

Cashew nødderne sættes i blød i kogende vand i 30 min. eller natten over i koldt vand. Courgetterne skæres i 4-6 både og lægges i et fad beklædt med bagepapir. Olien og de pressede hvidløg fordeles over courgetterne. Bages ved 180 grader i ca. 30 min. indtil de er let gyldne og bløde.  Nødderne og courgetterne blendes derefter sammen og salt/peber tilsættes efter smag. Smøres på et stykke godt brød og hvis man har lyst kan man også komme et par skiver hårdkogte æg ovenpå.

post signature

Morgen Musik♥

Den israelske sanger Asaf Avidan’s stemme er bare så smuk og lige hvad jeg havde brug for fra morgenstunden. Mange af jer kender ham nok allerede da han er meget populær i Europa.




Ha en dejlig dag♥
post signature

27/01/2015

Fredag i solskin

Sidste fredag blev brugt på loppemarkedet i Yafo. Vi nød dagen derinde. Hele lørdagen blev derimod brugt på praktiske ting i huset, bla. ordning af et kæmpeskab der helt sikkert fortjener en præmie for ikke at være brudt sammen under presset ;-) Fik smidt en masse ud eller mere præcist givet væk. One man’s trash is another man’s treasure!

P1050580 P1050581 P1050590 P1050591 P1050592 P1050595 P1050596

post signature

20/01/2015

Israelsk tærte

Denne tærte er helt uden mælkeprodukter. Den kan serveres alene eller evt. som tilbehør. Jeg serverer den gerne med en salat tilsat kikærter fra dåse jeg har stegt med lidt salt, spidskommen og koriander. Så er der lidt ekstra protein.


Israelsk Tærte
3 store søde kartofler skæres i terninger og koges i ca. 15 min til de er bløde. Sættes tilside og køler af.1 bakke champignon eller 1 dåse/glas skæres i skiver og steges i lidt olie sammen med 3 hakkede løg, salt, peber og lidt spidskommen. Sættes også tilside og køler af. 120 ml/1.25 dl/1 cup olie (evt. lidt mindre) røres sammen med samme mængde vand og 4 æg. 3.75 dl/1.5 cup mel tilsættes. Her bruger jeg mel hvor der allerede er blandet bagepulver i men ellers tilsættes 1.5 tsk. bagepulver.  Blandes grundigt. De søde kartofler og løg/champignon blandingen røres forsigtigt i. Blandingen hældes i en smurt tærteform og drysses med sesam og evt. nigella frø. Bages ved 180 grader i ca. 35 min. Man kan selvfølgelig tilsætte eller bytte ud med andre grøntsager alt efter smag og behag ;-)

post signature

16/01/2015

Morgenmusik

En dejlig sang til at starte dagen med. Smuk melodi og tekst. Kunstneren er Xavier Rudd og sangen hedder Follow the Sun♥

Follow, follow the sun
and which way the wind blows
when this day is done.
Breathe, breathe in the air.
Set your intentions.
Dream with care.
Tomorrow is a new day for everyone,
Brand new moon, brand new sun.
So follow, follow the sun,
the direction of the birds,
the direction of love.
Breathe, breathe in the air,
cherish this moment,
cherish this breath.
Tomorrow is a new day for everyone,
brand new moon, brand new sun.
When you feel life coming down on you,
like a heavy weight.
When you feel this crazy society,
adding to the strain.
Take a stroll to the nearest waters edge
remember your place.
Many moons have risen and fallen long, long before you came.
So which way is the wind blowin',
and what does your heart say?
So follow, follow the sun,
and which way the wind blows
when this day is done...




Knus
post signature

14/01/2015

Nyt år – ny sport

Her startede vi året med rigtig vinter. Sne både i Jerusalem og nordpå. I det centrale Israel hvor vi bor havde vi helt ned til 1-2 grader om natten og masser af regn, storm og hagl. Husene er slet ikke bygget til det vejr og vi frøs. Med airconditionen på varme og godt med tøj klarede vi det ;-) Stadig ret koldt om natten men solen er heldigvis vendt tilbage. I anledning af det nye år har jeg købt et par nye sports dvd’er til at supplere løbeturene. Apropos løbeture hvordan formår I at løbe i det danske vejr!? Jeg har købt to dvd’er med min favorit Jillian Michaels. De kan begge købes på Amazon! Hun er en fantastisk motivator. Hver eneste dag er jeg taknemmelig for at kunne dyrke sport. For ca. 12 år siden fik jeg konstateret en malformation i hjernen ( en klynge af arterier og vener i hjernen, som forhindrer blodet i at strømme til nærliggende væv) og i en periode kunne jeg ikke dyrke sport. Idag er alt ok og er lykkelig for at kunne dyrke min daglige sport.


Håber I alle er kommet godt ind i det nye år♥


Knus
post signature

24/12/2014

Glædelig Jul

I ønskes alle en Glædelig Jul samt et godt og lykkebringende Nytår! Ha en dejlig aften sammen med familie og venner♥ Håber at I får lidt sne men det ser ikke lovende ud. Her er det sidste dag af Hanukka og selvom jeg ikke fejrer Jul skal jeg da se lidt juleprogrammer fra dansk tv senere idag.

http://1.bp.blogspot.com/_3htoxhQN5pg/TRNc48nYfRI/AAAAAAAAC5k/a8dN9KRDNO4/s1600/1293114516.jpg 

Knus

post signature

22/12/2014

Raffaello Kugler

Vi fejrer Hanukka (vores store vinterhøjtid) hernede disse dage. Hanukkas madspecialiteter er Sufganiot (en slags Berlinere) og Latkes (kartoffel pandekager), men idag har jeg lavet konfekt nemlig Raffaello kugler. De fleste af jer har nok smagt Ferrero’s Rafello kugler men de her hjemmelavede er mindst lige så lækre og endda hurtige at lave. Måske en ide til sidste øjeblik konfekt til Jul? Håber I nyder de sidste forberedelser før Juledagene♥

 

Raffaello

 

200 g fin kokosmel

100 g hvid chokolade

En halv dåse sød kondenseret mælk

20-30 hasselnødder eller små chokoladekugler som f.eks Malteser

100 g fint kokosmel til pynt

 

200 g kokosmel blandes med den kondenserede mælk. Chokoladen smeltes ved svag varme eller i mikro ovn. Chokoladen blandes godt sammen med kokosblandningen. Sættes tilside ca. 15 min. Man triller ca. 20-30 kugler af blandingen. I hver kugle kommes der en nød eller chokolade kugle i midten. Hvis man bruger hasselnødder skal disse ristes ca. 20 min. i en 200 grader varm ovn. Pas på de ikke bliver for mørke. Kuglerne trilles i kokosmel og sættes på køl!

 

post signature

09/12/2014

Magic Cake

Kagen her er rigtig sjov at bage da den under bagningen deler sig i 3 lag! Brug en 20x20 cm form og husk at beklæde den med bagepapir da dejen er meget flydende og ellers vil løbe ud af formen - snakker her af erfaring ;-)

P10510468

125 g flormelis
135 g smør
490 ml mælk
1 vanilje stang
4 æg
150 g mel
1 tsk vanilje ekstrakt
En smule salt

Forvarm ovnen til 150 grader varmluft. Smelt smørret og lad det køle ned. Kom mælken i en gryde og skrab kornene ud af vaniljestangen og kom dem i sammen med de 2 halve stænger. Lad mælken  koge i et par sekunder og rør rundt imens og sluk så og stil til side (mælken skal være lunken når den senere bruges i kagen).
Skil æggene, blommerne i en skål og hviderne i en anden. Pisk blommerne med flormelis til det er cremet. Pisk så smørret i æggeblomme blandingen og vanilje ekstrakten.
Bland mel og salt sammen. Kom det igennem en si, så du undgår klumper og kom det op i æggeblomme blandingen. Rør det hele godt sammen. Kom mælken i igennem en si (husk den skal være lunken) og pisk til det hele er blandet.
Pist æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i blandingen. Det er som før nævnt en meget flydende blanding. Gør en 20×20 cm form klar med bagepapir og hæld blandingen i. Stil i ovnen i 45-55 minutter. Husk at holde øje, hvis toppen bliver brun for hurtigt, så dæk til med sølvpapir. Lad være med at stikke i dejen for at tjekke, da dette er en meget anderledes kage! Du kan ikke tjekke om den er bagt ordentlig før den har fået sin tid i ovnen og 4-6 timer i køleskabet bagefter. Efter den er kølet færdig er den klar til servering! Hvis man ønsker en chokolade version tilsættes der 40 g kakao til melet. Kan holde sig ca. 5 dage i køleskabet.

post signature

Related Posts with Thumbnails